1. 두뇌발달

계란은 기억력, 학습능력과 깊은 관련을 가지는 두뇌 신경전달 물질인 아세틸콜린을 생산하는 작용을 하여 두뇌발달에 좋습니다.

2. 기억력 증진, 치매 예방에 도움을 줍니다

계란에 함유되어 있는 레시틴 성분은 기억의 저장과 회생에 필요한 신경신호를 전달하는데 반드시 필요한 성분으로서 기억력을 증진시키고, 치매를 예방해주는 효능이 있습니다.

3. 노화 및 당뇨

계란에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 과산화지방의 생성을 억제하여 노화나 당뇨 예방에 좋습니다.

 4. 탈모예방

계란 노른자에 함유되어 있는 비오틴성분은 건선, 탈모증, 지루성피부염, 비듬, 아토피성피부염 등의 치료를 도와주며 단단한 손톱, 건강한 모발의 유지를 도와줍니다.

 5. 지방간을 예방

계란에는 메치오닌 성분이 함유되어 있어 지방간을 예방하고 항암, 혈압 강하에도 좋습니다.

비타민C를 제외한 13종의 비타민,단백질, 탄수화물,지방,무기질 등이 골고루 들어있는

'완전식품'으로 성장기 아이들의 경우 하루1개 임산부인 경우 하루2개씩 반드시 드시는 것이 좋습니다.

그런데도 달걀이 콜레스테롤이 많아 기피 시품으로 취급받죠 그런 오해는 금물!

달걀 1개의 콜레스테롤 함량은 약 200mg정도로서  성인 하루 콜레스테롤 권장량을 300mg의  약2/3 에 해당됩니다.

달걀하루 1~2개는 먹어도 문제가 없습니다.

하지만 고지혈증 환자인 경우에는 콜레스테롤이 높은 다른 음식을 피한다면1주일에 ~2개 정도를 먹어도

노른자는 다른 식품에서 얻기 힘든 비타민D를 함유하고 있고, 지방은 단지 특란을 기준으로햇을때 5g뿐입니다
         

계란 보관방법!

계란보관은 둥근 부분이 위로 가고 뾰족한 부분이 아래로 가도록 보관하세요

달걀이 호흡할 수 있도록 '기실'이 있는 둥근 부분을 위로 두는 것입니다.

달걀은 냉장보관이 필수이며,실온보관 시 변질될 우려가 있으므로, 꼭 냉장보관하세요